«La vita è troppo breve per bere vini mediocri». Lo disse Johann Wolfgang von Goethe, sottolineando la bellezza del vino in tutte le sue sfaccettature. Sacrosanto. Il vino è cultura e piacere. Il vino rappresenta l’aspetto glamour e intellettuale della sosta. Ogni bottiglia è pensata come un’esperienza per l’ospite che l’ha scelta e la degusta al tavolo. Noi l'abbiamo ricercata e selezionata per lui.

La nostra cantina presenta 500 referenze. Una selezione dinamica in permanente evoluzione, attenta e minuziosa che richiede conoscenza e capacità critica per leggere con competenza ogni assaggio o degustazione, per proporre il migliore abbinamento con i piatti della cucina. La carta vini del nostro ristorante è il risultato del grande lavoro di Lorenzo che in questi 11 anni ha visitato cantine dalla Sicilia a Calais, dal Portogallo ai Balcani, portando a FuoriModena tutto il buono e il meglio di ogni viaggio. La prima pagina celebra l’Emilia Romagna, terra di comunisti, motori, musica, bel gioco, cucina grassa e italiani di classe (E. Berselli), ma soprattutto patria del Lambrusco e del Sangiovese.